Я теж роблю подкаст з гостями з різних міст і зіткнувся з цією проблемою. Спочатку записував всіх онлайн, але якість звуку дуже різнилася - у когось добре, у когось жахливо. Потім почав пропонувати гостям, які приїжджають до Києва, зустрітися для запису особисто. Використовую для цього подкаст студія, де можна забронювати час зручно для гостя. Виявилося, що багато людей погоджуються, бо розуміють, що якість буде набагато краща, плюс особиста зустріч дає більш живу розмову. Для тих, хто не може приїхати, все ж таки записую онлайн, але попереджаю, що якість може бути не ідеальною. Слухачі теж помічають різницю і більше цінують випуски з особистими зустрічами. Якщо твій проект про подорожі, гості-мандрівники зазвичай мобільні і не проти зустрітися особисто.