Качка гуска приготування

Привіт всім! Цікавлюся приготуванням качки та гуски. Це досить специфічні види м'яса і я ніколи раніше їх не готував. Чи можете поділитися досвідом - яка різниця між ними і які особливості приготування? Який смак очікувати?

Качка та гуска - це справді особливі види м'яса! Качка менша за розміром, м'ясо більш ніжне з легким солодкуватим присмаком. Гуска більша, м'ясо більш насичене і жирне. Обидва потребують довгого приготування при низьких температурах. Обов'язково проколюйте шкіру, щоб виходив жир. Качку можна готувати цілою або частинами, гуску краще цілою для святкового столу.

Готую качку та гуску вже багато років! Це дійсно вимагає досвіду, але результат того вартий. Найголовніше - купити якісну птицю. Рекомендую цей магазин https://silpo.ua/category/kachatyna-ta-gusiatyna-4428 - там завжди свіжа качка та гуска. М'ясо якісне, без сторонніх запахів. Мій рецепт: маринування на ніч, потім довге тушкування з яблуками та апельсинами.