Давайте приготуємо дуже смачний сир !!! На багато смачніше ніж магазинна бринза !!! Готується дуже легко ! Домашній сир бринза з молока, сметани і яйця простий рецепт.
Інгредієнти
3л молока (3,5% жирності) або домашнє
300 гр. сметани (25%)
3 яйця
Сіль 1ст л
Оцет 1ст л (яблучний столовий)
Або замість оцту лимонний сік 1ст л ₽
У мене вийшло 600гр сиру!
Домашній сир бринза з молока, сметани і яйця покроковий рецепт
1. Поставити молоко на плиту, додати сіль) Молоко повинно добре навантажиться але ще не кипіти!!! На цьому етапі змішуємо яйця і сметану і вводимо в гаряче молоко! Помішуємо 10 хвилин до утворення дрібних холоп’єв , вводимо оцет і продовжуємо заважати!
2. Уварюють до того стану, поки сироватка не буде ніжно-жовтого кольору ! Дістаємо сир відкидаємо на іншого віджимаємо швидко рідина утрамбовуємо в будь-яку зручну форму і ставимо під прес на 2 години ! ..
3. Коли сир повністю охолоне він готовий !!! Для тривалого зберігання його можна поставити в солону воду ! І зберігати у холодильнику !
Відео рецепт 👇
