Як смачно зробити Олів’є з шинкою і солоними огірками простий покроковий рецепт в домашніх умовах швидко. Я ніяк не міг обійти стороною цей святковий рецепт салату олів’є, понад відкриттів ви собі скоріше всього не відкриєте в даному рецепті, але зате з яким теплом і трепетом приготований цей салат. І до речі, основна фішка – в запечених овочі в духовці, а не зварених в каструлі, таким чином овочі виходять з більш насиченим смаком і кольором, ну і свіжозамороженої горошок надає яскравий колір салату.
Інгредієнти
•Шинка – 500 р.
•Картопля – 200 р.
•Морква – 200 р.
•Мариновані огірки – 80 р.
•Горошок заморожений – 150 р.
•Майонез – 200 р.
•Яйце куряче – 4 шт.
Інгредієнти для майонезу:
•Яйця курячі – 2 шт.
•Сіль – 1/2 ч. л.
•Перець – 1/2 ч. л.
•Цукор – 1/2 ч. л.
•Гірчиця – 1 ч. л.
•Сік лимона – 2 ст. л.
•Соняшникова олія – 200 мл
Олів’є з шинкою і солоними огірками покроковий рецепт
1. Для майонезу, в баночку або в ємність від бледера відправляємо всі інгредієнти і збиваємо блендером до однорідності, далі тонкою цівкою підливаємо масло і продовжуємо збивати до отримання густого майонезу. На самому початку відправимо запікатися моркву і картоплю. Викладаємо на лист фольги, трохи підсолимо і збризніть невеликою кількістю рослинної олії, звертаємо у фольгу і ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 40-50 хвилин. Готовність перевіряйте шпажкою, якщо легко протикається – доставайте.
2. Вже запечені овочі охолодити до кімнатної температури і знімаємо з них шкірку. Нарізаємо на однакові кубики середнього розміру, не дуже дрібно і не крупно. Мариновані огірки можна нарізати трохи меншого розміру, ніж овочі. Яйця викладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою, варимо круто ~ 15 хвилин, але не дольше.
3. Відразу перекладаємо яйця в миску з крижаною водою, таким чином яйця легше буде очистити не нашкодивши їм. Заморожений горошок ошпарим окропом, далі ретельно процідимо від зайвої вологи і відправимо в миску. Якщо хочете використовувати консервований горох. Додаємо майонез до всіх інгредієнтів і акуратно все перемішуємо, на цьому етапі можете підсолити і поперчити салат.
Відео рецепт 👇
