Протеїновий торт з сирним кремом простий рецепт 🍰 Дуже дуже ніжний, смачний і поживний тортик. Швидкий у приготуванні і ніяких заморочок 👌
Інгредієнти
КБЖУ на 100 грам: 117/10.5/3.9/8.7
⠀
для бісквіта:
Яйце – 3 шт
Кефір 1% -100 мл
Борошно рисова ц/з – 40 гр
Протеїн – 30 гр ( у мене шоколадний від )
Кукурудзяний крохмаль – 25 гр
Какао – 10 гр
Розпушувач – 2 гр
Підсолоджувач
Для крему:
Сир м’який / рікотта/ сирний сир – 365 гр (у мене 122 гр -0%, 243 гр – 5 %)
Молоко – 70 мл ( у мене фундучное)
Протеїн – 20 гр
Підсолоджувач
Просочення :
Окріп -50 мл+ підсолоджувач
Протеїновий торт з сирним кремом покроковий рецепт
1. Білки відокремити від жовтків . Білки збиваємо з дрібкою солі до міцних піків. Жовтки змішати з іншими інгредієнтами . Акуратно вводимо білки в два етапи силіконової лопаткою і перемішуємо. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 180С 35 хв. Бісквіту дати остыть.
2. Крем:⠀
Добре перемішуємо всі інгредієнти до однорідної маси. Залишається в холодильнику на 1 годину для стабилизации.
Добре перемішуємо всі інгредієнти до однорідної маси. Залишається в холодильнику на 1 годину для стабилизации.
3. У Остиглого Коржа зрізаємо шапочку і бісквіт розрізаємо на 3 частини. Отримані коржі просочуємо і збираємо. Бісквіт ~ крем ~ бісквіт ~ крем ~ бісквіт, кремом вирівнюємо верх і боки тортика. У нас залишиться трохи крема.
4. Шапочку кришимо і змішуємо з кремом. Катаємо кульки (6 шт) і обвалюють їх в какао/mac/кокосовій стружці/кунжуті. Прикрашаємо торт. Відправляємо в холодильник на ночь.
