Як зробити Чізкейк Твікс з солоною карамеллю рецепт простий.
Інгредієнти
Основа
Печиво пісочне 325 гр
Вершкове масло 120 гр
Начинка
Сирний сир 450 гр
Цукор 70 гр
Вершки 33% 150 гр
Яйце 2 шт
Карамель
Цукор 170 гр
Вершкове масло ком° 70 гр
Сіль 0.5 ч. л
Вершки 120 мл гарячі 33%
Глазур
Масло вершкове 30 гр
молочний Шоколад 100 гр
Чізкейк Твікс з солоною карамеллю покроковий рецепт
1. Печінку подрібнюємо в крихту з’єднуємо з маслом, пересипаємо в форму, і утрамбовуємо дно і краї, далі робимо начинку, віночком збиваємо крем-чіз, вершки, цукор, яйця, заливаємо в основу, і випікаємо 1.5 години при 130°. Далі робимо солону карамель.
2. Розтоплюємо цукор до повного розчинення, додаємо зливний масло, солимо, швидко і постійно помішуємо, коли масло розчинилося, додаємо гарячі вершки і знову швидко, постійно заважаємо, протягом 3 хвилин, карамель готова.
3. Повністю остиглий чізкейк поливаємо солоної карамеллю (вона повинна бути не гарячою, але при цьому не застиглою (даємо постояти в холодильнику 15-20 хв) після чого поливаємо розтопленим шоколадом, і ставимо у холодильник на пів години, ЧІЗКЕЙК ТВІКС З СОЛОНОЮ КАРАМЕЛЛЮ готовий, впевнений, ви будете в восторге.
Відео рецепт 👇
