Як зробити смачний Чізкейк з лимонним курдом і білим шоколадом простий рецепт.
Інгредієнти
Для чізкейку:
400г сирного сиру
50г цукру
2 яйця
150 мл вершків 33%
100г білого шоколаду
Для 🍋 курда:
2 лимона
100г цукру
1 год л крохмалю
3 жовтки
70 г вершкового масла
Чізкейк з лимонним курдом і білим шоколадом покроковий рецепт
1. Сирний сир перетерти з цукром, ввести з 1 яйця. Додати вершки і добре перемішати лопаткою. В кінці додати розтоплений шоколад.
2. Дно форми (у мене 19 см) застелити пергаментом, щоб він ввібрав зайву вологу. Перекласти масу у форму і випікати при 110 градусах 1 годину (орієнтуйтеся по своїй духовці, можливо знадобиться більше часу). Готовність чізкейку можна перевірити за тремтячою серединці. Його потрібно повністю остудити, а потім витягти з формы.
3. Для лимонного курда потрібна цедра 1 лимона і сік 2 лимонів. Цукор об’єднати з крохмалем, влити сік лимона і додати цедру.
4. В кінці додати жовтки, добре перемішати і відправити на середній вогонь на 5-6 хв, поки не увариться. Після ввести вершкове масло і остудить.
Відео рецепт 👇
