Неймовірно повітряні пончики берлинеры в шоколадною начинкою простий рецепт, які дуже популярні в Німеччині 🥰
Інгредієнти
(16 штук)
+/- 450 – 500 г Борошно
11 г сухі дріжджі
250 мл тепле молоко
2 ст л цукор
1 яйце
50 г вершкове масло
Щіпка солі
Начинка:
2 жовтки
2 ст л цукор
2 ст л какао порошок
0,5 ст л крохмаль
130 мл молоко
50 г масло сл
Повітряні пончики берлинеры в шоколадною начинкою покроковий рецепт
1. Для початку робимо опару: у тепле молоко додаємо цукор і дріжджі і ставимо в тепле місце на 15 хв. Додаємо яйце, цукор, що залишився, Щіпка солі, вершкове масло і просіяне борошно, замішуємо тесто.
2. Ставимо в тепле місце на расстойку. Для начинки змішуємо жовтки, цукор, какао і крохмаль, додаємо молоко і варимо до загустіння, додаємо вершкове масло.
3. Формуємо пончики як на відео, залишаємо на растойку на 30 – 40 хв і обсмажуємо в маслі, починаємо начинкою. Половина у мене з шоколадом, інша половина з джемом!
Відео рецепт 👇
