Вишуканий салату цезар з куркою

Як зробити Вишуканий салату цезар з куркою рецепт простий будинку. Ви давно просили поділитися рецептом цього легендарного салату! І ми вирішили – пора! Зберігайте піст, діліться з друзями, і обов’язково готуйте салат просто гармата і вам точно сподобається!

Інгредієнти

Соус (на 4-6 порцій):
Анчоус в олії — 40 р
Каперси — 20 г
Часник — 1 зубчик
Пармезан -15 р
Соєвий соус -15 р
Масло рослинне — 200 г
Діжонська гірчиця — 15 р
Яйце (С1) — 1 шт. (жовток)
Сік лимона — за смаком

Салат (на 1 порцію):
Філе куряче — 80 р
Часник — 2 зубчики
Соєвий соус — 10 р
Масло рослинне — 20 г
Багет французький — 50 г
Олія оливкова — 1 г
Суміш трав — 2 р
Сіль — 1 г
Мікс салатів «Біла дача» — 100 р
Томати черрі — 50 г
Пармезан — 10 г

Вишуканий салату цезар з куркою покроковий рецепт

1. Соус:
1. Анчоуси, каперси, часник, пармезан, соєвий соус і рослинне масло (50-70 г) пробити блендером до однорідної консистенції.
2. Жовток змішати з гірчицею і збити віночком. Не перестаючи збивати, влити рослинне масло тонким струменем. Потім змішати дві маси.
3. Якщо соус вийшов дуже густим, можна розбавити окропом до потрібної консистенции.

2. Салат:
1. Куряче філе замаринувати з часником, соєвим соусом і олією на 20 хвилин.
2. Обсмажити філе на сковороді з двох сторін до золотистої скоринки. Довести до готовності в духовці при температурі 190 градусів протягом 5-7 хвилин.
3. Готове філе нарізати тонкими пластиками.
4. Французький багет нарізати слайсами товщиною 4 мм і змастити оливковою олією. Заправити часником, сумішшю трав і солью.

3. 5. Викласти хліб на деко і запекти при температурі 190 градусів протягом 2-4 хвилин до хрусткої скоринки.
6. Томати черрі розрізати уздовж навпіл, змішати з листям салату і соусом.
7. Викласти овочі на тарілку, по краю розмістити куряче філе, слайсы з багета і посипати тертим пармезаном.