Попався мені в tik tok рецепт пирога «чізбургер»🍔 Чесно, не сильно довіряю рецептами з tik tok, але вирішила все-таки спробувати, природно за своїм рецептом і з деякими змінами Й не пошкодувала, вийшло ❤️🔥 Прям чізбургер-чізбургер🧀🤤 Як зробити смачний Чізбургер пиріг з фаршем та сиром з твк струму рецепт простий в духовці.
Інгредієнти
На форму Ø20 див. h6 см
Тісто
🥛140 мл. молока
🥄20 р. цукру
🧂3 р. солі
🥄10 гр. свіжих дріжджів (3 р. сухих)
🌻40 мл. соняшникової олії
🥚1 шт. яйце
🥄320 р. борошна
Для котлети
🥩600 р. фаршу яловичого (телячої)
🧂сіль, перець
Для маринованої цибулі
🧅1 шт. цибулина
🥄1 ч. л. цукру
🧂1/2 ч. л. солі
🥄1 ст. л. оцту
💧окріп
Інше
🧀200 р. сиру чеддер
🥒3-4 шт. середніх солоних огірка
🍅3-4 ст. л. кетчупу
🥄1/2-1 ст. л. солодкої гірчиці (у мене була тільки діжонська)
🥛1 ст. л. молока
🥄1 ст. л. кунжуту
Чізбургер пиріг з фаршем та сиром з твк струму покроковий рецепт
1. 🥖Тісто
➖В молоці кімнатній t розчинити цукор, сіль, дріжджі, яйце. Додати масло, розмішати
➖Додати борошно, замісити тісто до гладкого стану. Тісто липке, м’яке, замішується швидко
➖Округлити, покласти в ємність, затягнути плівкою. Бродіння ~1.5 години. тісто має збільшиться в 2-2,5 рази
➖В молоці кімнатній t розчинити цукор, сіль, дріжджі, яйце. Додати масло, розмішати
➖Додати борошно, замісити тісто до гладкого стану. Тісто липке, м’яке, замішується швидко
➖Округлити, покласти в ємність, затягнути плівкою. Бродіння ~1.5 години. тісто має збільшиться в 2-2,5 рази
2. 🥩Начинка
➖Фарш посолити, поперчити, відбити щоб він почав добре ліпиться
➖Сформувати котлету, у мене діам 20 см
➖Дуже добре розжарити сковороду, обсмажити на олії з одного боку близько 5 хв і з іншої
➖Фарш посолити, поперчити, відбити щоб він почав добре ліпиться
➖Сформувати котлету, у мене діам 20 см
➖Дуже добре розжарити сковороду, обсмажити на олії з одного боку близько 5 хв і з іншої
3. 🧅Цибулю
➖Цибулю дрібно нарізати, покласти в глибоку ємність, додати сіль, цукор, оцет
➖Залити окропом, залишити на 15 хв. Воду злити всю. Цибулю можна класти в пиріг сирої, але маринований смачніше
➖Цибулю дрібно нарізати, покласти в глибоку ємність, додати сіль, цукор, оцет
➖Залити окропом, залишити на 15 хв. Воду злити всю. Цибулю можна класти в пиріг сирої, але маринований смачніше
4. 🥒Інше
➖Огірок нарізати на тонкі слайсы
➖Выброженое тісто перекласти на стіл, розділити на дві частини, одна-більше, інша менше, округлити. Залишити на 10 хв
➖Розкачати, покласти у форму, дно форми застелити пергаментом
➖Сформувати бортики h ~6 см
➖Послідовність начинки: сир, огірки, цибуля, котлета, кетчуп, гірчиця, цибуля, огірки, сир
➖Накрити другою частиною тіста. Щільно защипнути краю. Змастити молоком, посипати кунжутом
➖Випікати в розігрітій духовці 180С 30-40 хв
➖Огірок нарізати на тонкі слайсы
➖Выброженое тісто перекласти на стіл, розділити на дві частини, одна-більше, інша менше, округлити. Залишити на 10 хв
➖Розкачати, покласти у форму, дно форми застелити пергаментом
➖Сформувати бортики h ~6 см
➖Послідовність начинки: сир, огірки, цибуля, котлета, кетчуп, гірчиця, цибуля, огірки, сир
➖Накрити другою частиною тіста. Щільно защипнути краю. Змастити молоком, посипати кунжутом
➖Випікати в розігрітій духовці 180С 30-40 хв
5. П. З: Сир у мене чеддер в пластинках Hohland в кілограмової упаковці для HoReCa. Можете використовувати будь-який сир, але чеддер ідеальний для бургерів
Відео рецепт 👇
