Простий і дуже смачний рецепт капкейків 🧁 Як зробити домашні капкейки з кремом рецепт простий.
Інгредієнти
На 12 капкейків
160 грам вершкового масла 82%
180 грам дрібного цукру або цукрової пудри
3 шт яйця
180 мл молока
250 грам борошна
5 грам розпушувача
цедра лимона за бажанням
Крем
100 грам білка
200 грам цукру
Домашні капкейки з кремом покроковий рецепт
1. Всі продукти кімнатної температури. ⠀ До вершкового масла, додаємо цукор і збиваємо 4-5 хвилин на високій швидкості міксера. ⠀ Коли масло добре збили, додаємо яйця по одному кімнатної температури. Збиваємо масу до однорідності. ⠀ Додаємо борошно і розпушувач заздалегідь все перемешать.
2. Чергуючи з молоком. Всипали частину борошна, влили частина молока. Друга порція так. ⠀ Додаємо за бажанням цедру або ванілін. ⠀ Виходить однорідна, гладка та пухке тісто. Заповнюємо форми для капкейків трохи більше половини. ⠀ Випікаємо в розігрітій духовці 180 градусів 20-25 хвилин. Перевіряємо готовність шпажкой.
3. Крем. З’єднуємо білок і цукор, ставимо на водяну баню. Добре прогріваємо суміш, заважаючи віночком до 60 градусів до повного розчинення цукру. ⠀ Знімаємо з водяній бані і збиваємо на великій швидкості міксера, до стійких піків. Відсаджуємо на остиглі капкейки і наливаємо чай. ⠀ За бажанням можна прикрасити ягодами 💗
