Якщо ви ніколи не готували домашній сир і вважали це трудомістким процесом, то обов’язково візьміть цей рецепт на замітку. Цей сир готується дуже легко, а головне швидко. А який він виходить смачний смачний 😋 Як зробити Домашній сир з молока і сметани рецепт простий.
Інгредієнти
Молоко-2 л.
Сметана-200 гр.
Сіль-1 ст. ложка з гіркою
Сік 1 лимона
Домашній сир з молока і сметани покроковий рецепт
1. Перед початком варіння потрібно підготувати друшляк, помістити його в порожню ємність, а в друшляк покласти чисту марлю, в яку ми надалі загорнемо наш сир. Вилити молоко в каструлю (бажано з товстим дном), додати сіль і сметану. Все добре перемішати і поставити на плиту.
2. Вичавити з лимона сік і процідити його. Як тільки молоко почне закипати влити лимонний сік. Молоко почне відшаровуватися, на повільному вогні варимо 5-10 хвилин (до утворення прозорої сироватки) акуратно помішуючи шумівкою. 💥На відео я проціджувала через маленьке сито, але краще робіть відразу через марлю у велике сіті, то він буде більше плотный.
3. Виливаємо все в друшляк з марлею і даємо стекти сироватці. Далі ми щільно закручуємо марлю, перевертаємо, кладемо на тарілку, потім тарілку з сиром в пакет і Прибираємо на пару годин в холодильник. Наш сир готовий!!! Сироватку, що залишилася, не виливаємо, можна злити в банку і поставити в холодильник.
4. Потім її використовують у даному рецепті замість лимонного соку. Чи можна на цій сироватці замісити тісто. Або ж якщо сир здався Вам прісним, можна насичено посолити сироватку і опустити в неї готовий сыр.
Відео рецепт 👇
