П’ятниця!!! Попереду вихідні, а значить час смачного рецепта. Як зробити Домашню нугу з горіхами рецепт рецепт простий.
Інгредієнти
Білок – 50г.
Цукор – 460г.
Вода – 130г.
Горіхи – 150г.
Мед – 120г.
Глюкозний/інвертний сироп – 90г.
Домашня нуга з горіхами покроковий рецепт
1. У сотейнику змішати цукор і воду. Довести до 100С. Додаємо мед і сироп, варимо до 130-138С. Ставимо паралельно збивати білок до пик.
2. Як тільки t досягла 138С, виливаємо сироп у збитий білок. Збиваємо масу близько 10 минут.
3. Додаємо горіхи і викладаємо у форму, попередньо змащену маслом. Залишаємо на стабілізацію. Нарізаємо і обсипаємо цукрових пудрой.
