Довгоочікуваний рецептик ботишал😋 Люблю готувати їх з картоплею, але якщо ви не любите, можна чисто з сиром, так навіть сир буде краще тягнутися, як сир😋 Готуємо Диву ботишал коржики з сиром рецепт простий.
Інгредієнти
Для тесту:
Борошно – 450 гр
Вода – 300 (+/-50 мл)
Сіль – 1 ч. л
Раст.масло – 2-3 ст. л.
Для начинки:
Сир сухий( жирність 9%) – 800 гр
Картопля – 400 гр
Сода – 1 неповна ч. л.
Цукор – 1 неповна ч. л.
Сіль за смаком
Диву ботишал з сиром коржі покроковий рецепт
1. Відварюємо картоплю. Сир віджати, додати цукор з содою, перемішати. Розтираємо хвилин 7-8. Додаємо пюрированную картоплю, сіль за смаком, ще раз перемішуємо. Формуємо кульки однакового розміру (у мене 6 шт) і прибираємо в холодильник. У борошно додаємо сіль, воду, замішуємо м’яке тесто.
2. В кінці вливаємо раст. масло, ще раз вимішуємо і даємо відпочити хвилин 5-8. Потім ділимо на 6 частин, округляємо. Беремо кожен шматочок тіста, придавлюємо трохи, кладемо сирний шар і збираємо як на відео. Присипаємо борошно, придавлюємо, відкладаємо вбік, даємо настоятися хвилин 5-8.
3. Потім розкочуємо тонко і смажимо на сухій сковороді з обох сторін. Як тільки верхівка підсушився потрібно перевернути і проколоти ножем. Кожен ботишал рясно змащуємо вершковим або топленим маслом.
4. Готові ботишал зверху поливаємо урбечем або присипаємо толокно, нарізаємо і подаємо до столу😋 Приємного апетиту!
Відео рецепт 👇
