Як смачно зробити Кальмари фаршировані сиром із соусом по італійськи простий покроковий рецепт в домашніх умовах швидко.
Інгредієнти
– кальмари – 6шт⠀
– панірувальні сухарі – 100г⠀
– сир – 150гр⠀
– петрушка – 30гр⠀
– яйця – 3шт⠀
– часник – 1 зуб⠀
– цедра лимона – 0.5 шт⠀
– сік лимона 0.5⠀
– каперси або оливки ⠀
– сіль/перець⠀
Соус: ⠀
– помідори – 4 шт або 500гр⠀
– часник – 2 зуб⠀
– оливки – 100гр⠀
– каперси – 100гр (за бажанням)⠀
– томатна паста – 3 ст. л⠀
– орегано⠀
– сіль/перець⠀
– зелень для подачі⠀
– олія оливкова для смаження⠀
Кальмари фаршировані сиром із соусом по італійськи покроковий рецепт
1. Кальмари ошпарюємо окропом і очищаємо. сир натираємо на дрібній тертці , з половини лимона знімаємо цедру і видавлюємо сік, часник пропускаємо через прес, оливки або каперси нарезаем.
2. Далі з’єднуємо сир, панірувальні сухарі, петрушку, яйця, сік і цедру лимона, оливки/каперси, часник, оливкове масло і перемішуємо. фаршируємо кальмари начинкою неплотно.
3. Соус:
Помідори нарізаємо кубиками, часник натираємо на тертці. На сковороді обсмажуємо помідори, додаємо часник і заправляємо. Додаємо нарізані оливки і каперси, продовжуємо жарить.
Помідори нарізаємо кубиками, часник натираємо на тертці. На сковороді обсмажуємо помідори, додаємо часник і заправляємо. Додаємо нарізані оливки і каперси, продовжуємо жарить.
4. Додаємо томатну пасту і выпариваем рідина (доводимо до загущення). У готовий соус перекладаємо наші кальмари і тушкуємо їх за 2-3хв з кожної сторони. Готову страву посипаємо нарубаної зеленню і подаем.
Відео рецепт 👇
