Як зробити смачний карамельний крем Шантильї рецепт простий.
Інгредієнти
15г-молоко
40г-карамель
2г-желатин
35г-слівочный сирний сир
150г-вершки 33%
Карамельний крем Шантильї покроковий рецепт
1. Залити желатин 1:6. Молоко , м’яку карамель і желатинову масу нагріти до 80 °C. Коли суміш почне пузиритися, зняти з вогню і додати вершковий сыр.
2. Пробити блендером, додати холодні збиті вершки і перемішати до однорідності, поставити в холодильник на ночь.
3. Перед використанням збити до збільшення объема.
