Неймовірно ніжні повітряні булочки з вареним згущеним молоком 😋це просто неймовірно смачно.
Інгредієнти
Для тесту:
Борошно-400 гр
Молоко-200 мл(тепле)
Вершкове масло-50 гр(розтоплене)
Яйце-1 шт
Цукор-4 ст л
Сіль-1 год л
Тремтіння-1 ст л
Ростить олію-3 ст л
Посипання для булочок:
Борошно-30 г
Цукор-30 г
Злив масло-20 гр
Все перетерти руками до крихти.
Випікати при 180* 20-25 хвилин
Повітряні булочки з вареним згущеним молоком покроковий рецепт
1. Робимо опару: Тепле молоко+1ст л цукру+3 ст л борошна+тремтіння все змішати і поставити в тепле місце на 15 хв. Я розігріваю духовку п’ять хвилин на 50* потім вимикаю і ставлю опару в духову шафу, так вона дуже швидко підніметься, головне щоб духовка була тепла, але не гаряча. Як опара піднялася, змішуємо яйце, злив масло, сіль і опару перешкодити. Всипати борошно і вимісити липке тісто. Додати ростить масло і дуже добре вмішати його в тесто.
2. Прибрати в тепле місце на годину або півтора. Я ставлю в ТЕПЛУ духовку. Після того як тісто піднялося розрізаємо на 12 частин ,скачуємо в кулю, накриваємо харчовою плівкою і зверху серветкою ,даємо постояти 15 хв. Як гуртки трохи піднялися акуратно м’якими рухами пальцями розкачуємо тісто, кладемо ложку вареного згущеного молока і защипуємо. Відправляємо на деко так само даємо піднятися 10/15 мин.
3. Змащуємо яйцем + молоко посипаємо посылкой.
Відео рецепт 👇
