Як зробити Салат Донський на зиму класичний з огірками простий рецепт.
Інгредієнти
🥦 капуста 2 кг
🍅 помідори 2 кг
🥕 морква 1,5 кг
🥒 огірки 1,5 кг
🌶️ болгарський перець 1,5 кг
🌶️ гострий перець 2 шт ( за бажанням)
⠀
✅ 150 г цукор
✅ 4 стл сіль
✅ 500 мл олія рослинна
✅ 200 мл оцет 9%
Салат Донський на зиму класичний з огірками покроковий рецепт
1. Першим ділом нашаткуйте капусту. Посоліть її і пожамкайте, щоб вона стала м’якше. Інші овочі наріжте зручним для вас способом. Все перемішайте і додайте сіль, цукор, олія, оцет, знову перемішайте і залиште на годину . Це треба щоб овочі пустили сок.
2. Можна ще додати чорний перець горошком і лавровий лист. Через годину набиваємо баночки салатом і розливаємо виділився сік. Закатуємо відразу якщо використовуємо автоклав.
3. Якщо немає стерилізатора, то ставимо баночки в каструлю, наливаємо холодну воду по плечики баночок і ставимо на вогонь. Після закипання стерилізуємо 10 хвилин. Дістаємо і закатуємо звичайним способом.
4. Вихід з цього рецепту 20 шт баночок по 0,5. Я використовувала автоклав, головна його перевага те що банки попередньо не потрібно стерилізувати 5 хвилин знадобиться для приготовления.
Відео рецепт 👇
