Арахісовий торт з вареним згущеним молоком та сметаною

1. Арахіс обсмажуємо на сухій сковорідці до золотистого кольору. За допомогою блендера або качалки перетворюємо арахіс в дрібну крихту. Якщо робите в блендері – то подрібнюємо імпульсами, щоб арахіс не виділив масло. У мисці змішуємо цукор, топлене вершкове масло, добре збиваємо до білого. Просіваємо борошно з розпушувачем, додаємо яйце і ще раз перемешиваем.

2. Засипаємо 100 грам подрібненого арахіс і вмішуємо в тісто, рівномірно розподіляючи по тесту. Замішуємо м’яке тісто, потім присипаємо поверхню борошном і вимішуємо тісто ще 2-3 хвилини. З тіста формуємо невеликий прямокутник, загортаємо в харчову плівку або в целофановий пакетик. Прибираємо тісто в морозилку на 20 минут.

3. Зважуємо тісто і ділимо його на 12-13 частин. З кожного шматочка формуємо кульку і розгортаємо в коло між двома аркушами паперу для випічки. Вирізаємо потрібний діаметр формою, обрізки прибираємо. Відправляємо кожен коржик в духовку на 5-7 хвилин при 180 градусів, дивіться на коржик, як тільки став золотистим – витягуємо. Залишаємо все до повного остывания.

4. КРЕМ:
У мисці змішуємо сметану і згущене молоко. Збиваємо блендером до однорідної маси. Збираємо торт, чергуючи кожен корж кремом. Останній корж змащуємо кремом, накриваємо плівкою і прибираємо торт в холодильник на 5-6 годин, краще на ночь.

5. У вас повинно залишитися ще трохи крему, прибираємо теж його в холодильник. Як тільки торт просочився, змащуємо верхній корж і боки кремом. Прикрашаємо залишилися 80 грамами подрібненого арахісу. і все готово 😻