Як зробити смачні домашні асорті солінь овочевих на зиму з огірків, помідорів, капусти, перцю простий рецепт в банках 3 літрових 👍 Це позапланове відео, трохи зняла для сторіс, і багато почали питати рецепт. Зізнаюся, я не спец по солінь, багато рецептів у мене немає, так само і у вживанні😇 Роблю тільки ось це асорті, класичну аджику, лечо, кілька банок огірків для салатів. А от різноманітність в варення я обожнюю.. Улюблена сестра Карлсона🙈😄 З приводу Асорті, свекруха каже, що багатьом це не до смаку, так як, смаки овочів змішуються)) не знаю, мені так не здається, дуже приємне і смачне соління.. чисто для мене. Але у кожного своє перевагу!)
Інгредієнти
На 3 літрову банку:
Овочі дивіться самі скільки чого, і викладайте як Вам зручно.
Капуста білокачанна
Огірки
Помідори
Болгарський перець, – часточки між овочами
перець Чилі – шматочок не великий за бажанням!
Часник-3 зубчики
Оцет 9% -3ст.л
Кріп парасольку- 1шт ( вміння кропу виявилося мало, не розрахувала, тому додала ще й сушений)
Перець горошком-7шт
Лавровий лист -1
Виноградний листок
Пару листочків чорної смородини
Листя хрону 1шт можна ще й корінь шматочок
Сіль -2ст.л
Цукор-1ст.л ( хто любить мариновані, цукру 3 ст. л)
Вода 1,5 літра але я роблю 2 так як поки переливаю води стає менше
Асорті солінь овочевих на зиму з огірків, помідорів і капусти покроковий рецепт
1. Огірки замочуємо в холодній воді на 3-4 години, потім промиваємо дуже добре пару раз, інші овочі, листя все теж добре миємо. Банки і кришки стерилізуємо, на дно банки (3 літрової) викладаємо листя, часник, горошок, потім овощи.
2. Заливаємо окропом і залишаємо на 15 хвилин, далі зливаємо воду в каструлю, доводимо до кипіння, заливаємо ще раз, залишаємо на 15 хвилин. І на останок зливаємо в каструлю. Можна зробити розсіл – воду доводимо до кипіння, додаємо соль.
3. Цукор, оцет кип’ятимо 2-3 хвилини і заливаємо овочі в банку, ( Я на останньому етапі в банку додаю сіль, цукор, заливаю окропом і потім додаю оцет і закатую, кому як зручно) скачуємо і перевертаємо банки, закутуємо і залишаємо на сутки.
Відео рецепт 👇
