З оладки суфле без розпушувача простий рецепт. Це дуже пишні і ніжні оладки. Впораються навіть малюки👏🏼 Можна пропонувати оладки з 8 міс після того, як введені окремо алергени (Яйце і молочні продукти)
Інгредієнти
– яйця 2шт
– Молоко 9 ст. ложок
– Борошно 2 ложки з гіркою(60г)
– Фруктове/ягідне пюре
Домашні оладки суфле без розпушувача покроковий рецепт
1. Відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо їх до стійких піків (я додаю кілька крапель лимонного соку, щоб піна не впала). До жовтків Додаємо тепле молоко і борошно. Добре перемішуємо. Вводимо АКУРАТНО збиті білки в тісто. По ложці, кожен раз повільно перемешивая.
2. Сковорідку краще ЗМАСТИТИ маслом 1 раз. На розігріту сковороду викладаємо оладки, не бійтеся робити їх товстенькими, буде навіть краще. Додаємо крапельки холодної води. Випікаємо на повільному огне.
3. Через пів хвилини можна в центр викласти ягідне або фруктове пюре і накрити ще однією порцією тесту. Відразу перевернути. Накрити кришкою і випікати ще хвилину. Якщо є возможность.
4. Краще випікати на 2х сковорідках і в кінці зняти її з вогню і залишити оладки під кришкою ще на 5 хвилин. Так вони не впадуть. Масло я наливаю на сковорідку і протираю її серветкою. Зайве масло впитується, але масло рівномірно распределяется.
Відео рецепт 👇
