Домашній чізкейк з печива і кремом з кисломолочного сиру

1. Печиво змолоти у крихту. Масло розтопити в мікрохвильовці, влити в печиво, перемішати. Отриману масу викласти у форму, утрамбувати, руками сформувати боки. Прибрати в морозилку на 15-20 хвилин. ⠀ Сирний сир збити міксером з цукром, додати яйця, вершки (або сметану). Знову пробити міксером. Додати крохмаль і мак. Перемішати віночком до однорідності. ⠀ Сирну масу викласти у форму з подмороженную печенья.

2. Випікати при 170 градусах 1 годину. Не поспішайте діставати його з духовки, він може тріснути. Хвилин 20 його можна потримати спочатку в закритому, потім в прочиненими духовці. ⠀ Якщо під час приготування на чізкейк з’явилася тріщина, не турбуйтеся, можливо, вона піде, коли чізкейк охолоне. Якщо ні, то її завжди можна прикрити декором – ягодами або кремовими трояндочками (як у мене)). ⠀

3. Чізкейк повністю остудити прямо у формі, прибрати в холодильник на кілька годин (мінімум 4), краще на ніч. ⠀ Дістати з форми, прикрасити на свій смак. Поки літо – використовуйте ягоди. Можна просто насипати гіркою зверху і буде приголомшливо смачно і красиво! ⠀ Якщо хочете зробити, як у мене, з трояндочками 👇.

4. Крем:
Всі інгредієнти з’єднати і збивати міксером до густої щільної маси. Перекласти в кондитерський мішок з насадкою «закрита зірка» і відсадити розочки.