Як зробити Домашній чізкейк з сиру і сметани в духовці рецепт в тесті. У мене, як і у кожної жінки є своя книга рецептів. Ні, не книга, а зошит, в якій зібрані рецепти улюблених страв і тих що хотілося б приготувати. Так ось сторінка з рецептом Чізкейку найбрудніша і пом’ята 😄. З чого я можу зробити висновок, що це блюдо я готую дуже часто 😄. Адже це одне з улюблених страв у нашій сім’ї.
Інгредієнти
Тісто:
Слив.масло 90гр
Борошно 200гр
Цукор 90 гр
Яйце 1 шт
Розпушувач 5 гр
Сирна начинка:
Сир 5% 450 гр
Сметана 20% 250 гр
Цукор 200 гр
Яйця 3 шт
Ван.цукор-10г
Картоф. крохмаль 50 гр
Сіль щіпка
Домашній чізкейк з сиру і сметани в духовці покроковий рецепт
1. Готуємо тісто. Збиваємо міксером розм’якшене злив.масло і цукор, додаємо 1 яйце, добре збиваємо хвилини 3-4. Додаємо розпушувач і борошно, замішуємо тісто. Закриваємо його харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 30 мин.
2. Дно рознімної форми застеляємо пергаментом для випічки. Вистилаємо дно і стінки форми тестом. У мене форма діаметром 24 см, пиріг у висоту виходить 4 див. Т. е стінки потрібно зробити трохи выше.
3. Змішуємо сир, крохмаль, сметану, яйця, цукор, ван.цукор, сіль в однорідну масу (занурювальний блендер відмінно з цим впорається). Виливаємо сирну масу у форму. Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 гр духовці 1 час.
