Хлібні сирні палички в духовці з

1. ПРИГОТУВАННЯ ТІСТА. Спочатку потрібно зробити опару, я її зробила напередодні ввечері. 1 г сухих дріжджів розмішати у воді (60 г) і додати 45 г пшеничного борошна вищий сорт. Перемішайте все до однорідності і залиште на півгодини. Потім накрийте плівкою і приберіть в холодильник до наступного дня.

Розчиніть 5 г солі у воді (60 г). Зробіть в борошні поглиблення і додайте туди 30 г оливкової олії. Сюди ж налийте солону воду і додайте 10 г цукру. Можна додати 1 г прованських трав йди рубану зелень. Сюди ж 40 г натертого твердого сиру. Дістаньте з холодильника опару і теж додайте її в муку.

2. Замісіть тісто. В даному випадку потрібно просто добре змішати інгредієнти до однорідного стану, нічого вимішувати не потрібно. Злегка змастіть маслом миску і покладіть в неї тісто. Прикрийте і залиште на 30-40 хвилин.

Через 40 хвилин дістаньте тісто, зробіть обминку і надайте йому прямокутну форму. Залиште його ще хвилин на 40. ФОРМУВАННЯ Через 40 хвилин покладіть на деко пергамент. Увімкніть духовку на 180°З градусів з конвекцією або 190°С градусів без конвекции.

3. Дістаньте тісто і фару і розкачати його товщиною приблизно 1 см Всередині були вони будуть м’якими, а зверху хрусткими. Використовуючи мій досвід робіть відразу подвійну порцію, інакше будуть лаятися, що паличок дуже мало. Розділіть тісто на смужки.

Далі їх треба трохи округлити пальцями. Перемістіть палички в духовку, час випічки 10-15 хвилин до бажаного відтінку рум’яності. Я бажаю вам приємного апетиту і дай вам Бог здоров’я! Ароматні палички з сирним присмаком чудово підійдуть і до пива і до вину.