Як смачно зробити Класичний салат Ташкент з редькою, яловичиною і яйцем простий покроковий рецепт в домашніх умовах швидко. Салат, який особливо сподобається чоловікам + правила варіння смачного мови! Зняла фактично 2-в-1 смачно-корисних відео. Зберігайте і обов’язково беріть рецепт салату «Ташкент» на озброєння. Відмінно підійде в якості закуски під міцні напої. І сам по собі він дуже смачний!
Інгредієнти
1/2 середнього відварного язика
200 г зеленої редьки
3 яйця
4 ст л сушеного смаженої цибулі або 1 велика цибулина 1 ст л кукурудзяного крохмалю
Сіль і чорний перець
Майонез за смаком
Кріп
Класичний салат Ташкент з редькою, яловичиною і яйцем покроковий рецепт
1. Мова, редьку і яйця нарізати соломкою і перекласти в салатник, додати кріп, сіль і перець і майонез. Якщо берете вже готовий сушений смажену цибулю, то покладіть його в салат ближче до подачі. Якщо використовуєте звичайний лук, то наріжте його четвертинками кілець, посипте крохмалем і перемешайте.
2. Обсмажте в розпеченому маслі на середньому вогні 2 хвилини. Перекладіть на серветку, щоб прибрати зайвий жир і додайте в салат ⠀ **Замість мови можна взяти відварну яловичину. Взагалі, у споконвічному рецепті саме вона. Але з мовою ще смачніше! ⠀
3. Як приготувати ніжний і соковитий яловичий язик? ⠀ Мова замочити на 15-30 хвилин у воді. Потім зішкребти ножем або щіткою можливі забруднення. Покласти в каструлю з киплячою водою. По мірі появи знімати піну. Через 15 хвилин після закипання можна злити першу воду, налити знову довести до кипіння і покласти язык.
4. Я цей етап пропустила, т к мову був дуже гарним, чистим і навіть піни не утворилася Далі потрібно варити мова 2-3 години на середньому вогні. Перевіряється, як і будь-яке м’ясо, ножем або виделкою. Він повинен стати м’яким, а сік, що виділився прозрачным.
5. За півгодини до кінця варіння в каструлю покласти очищені цибулю і моркву, 2-3 шт. лаврового листа, кілька горошин чорного перцю і за бажанням стебла зелені, якщо є. Посолити потрібно конце.
6. Далі необхідно перекласти мову в дуже холодну воду (можна додати кубики льоду) на 3-4 хвилини Після цього його легко почистити, знявши шкіру. ⠀ Я з частини мови зробила салат. З другої частини – гаряче. А на бульйоні потім зварила суп
Відео рецепт 👇
