М’ясна закуска з курячого філе і сиру, без желатину. Дуже смачно і натурально. ❤️Замість ковбаси на бутер і на святковий стіл 👍.
Інгредієнти
Філе куряче (з стегна) 750 р.
Сир 150 р.
Паприка 1,5 ч. л.
Сіль 1 ч. л.
Трави сухі італійські або прованські 1 ч. л.
Кайенский гострий перець 0,3 ч. л.
Каррі 0,5 ч. л.
Часник 4 зубчики
М’ясна закуска з курячого філе і сиру без желатину покроковий рецепт
1. Куряче філе і сир нарізаємо кубиком. Змішуємо сіль і спеції, всипаємо в м’ясо, додаємо часник і сир. ⠀ Перемішуємо, перекладаємо в рукав для запікання, формуємо ковбасу, скріплюємо краю. Обертаємо фольгой.
2. Укладаємо у форму для запікання або на деко. З хвостиків випливає сік, потрібно підняти вгору і обмотати фольгою, щоб вона їх тримала. ⠀ Запікаємо при 180° 1 годину. Потім, не знімаючи фольги остуджуємо, і залишаємо на ніч в холодильнике.
3. Так він добре стабілізується і вийде рівно і тонко нарізати. ⠀ Спеції вибирайте на свій смак, можна додати свіжу зелень. Філе з стегна має желирующими властивостями, тому желатин не потрібно, та й сир допомагає скріпити м’ясні кусочки.
4. Можна взяти філе грудки, але тоді можливо буде потрібна допомога желатину. ⠀ В минулому році я робила таку закуску на НГ, але без сиру і не в формі ковбаси, а прямокутником, його зручно нарізати кубиками.
Відео рецепт 👇
