Персиковий пиріг з малиною на сметані простий рецепт. Сьогодні ми вирішили побалувати вас рецептом смачного пирога з персиками і малиною. Він супер простий у приготуванні, але при цьому виходить неймовірно соковитий і особливо гарний у поєднанні з шапочкою ванільного крему або з кулькою морозива. В очікуванні останніх теплих деньків бабиного літа заготовляємо всі інгредієнти заздалегідь і насолоджуємося запаморочливим персиковим пирогом з морозивом в компанії друзів і близьких.
Інгредієнти
Тісто для пирога:
85 г вершкового масла 82,5%
180 г цукру
120 г яєць (~2 шт.)
1 ч. л. ванільної пасти
1/4 ч. л. натурального мигдального екстракту
190 г борошна
10 г розпушувача
35 г мигдальної муки
1/4 ч. л. солі
160 г сметани 20-30%
80 г малини
5-6 невеликих персиків (~600 м)
мигдальні пелюстки для декору
Для приготування цього пирога вам знадобиться кільце або форма для випікання d = 22-24 см, h = 5-6 див.
Персиковий пиріг з малиною на сметані покроковий рецепт
1. Звичайне борошно просіяти, змішати за допомогою віночка з розпушувачем, мигдальною борошном і сіллю. У чашу міксера помістити м’яке вершкове масло разом з цукром і за допомогою насадки силіконове весло або лопатка збити на високій швидкості до утворення пишної світлої массы.
2. Ввести 2 великих яйця по одному, кожен раз обережно вимішуючи до однорідності. Додати ванільну пасту, натуральний мигдальний екстракт і ретельно перемішати. Якщо немає в наявності мигдального екстракту, його можна замінити 1 ст. л. лікеру «Амаретто» Ввести сухі інгредієнти з’єднати до однородности.
3. Додати сметану, ретельно перемішати на невеликих обертах. Потім додати малину і акуратно з’єднати. Змастити форму для випічки вершковим маслом і припылить мукой.
4. Дно простелити пергаментом, після чого готове тісто вилити у форму. Персики помити, просушити за допомогою паперового рушника, акуратно видалити кісточки і нарізати дольками.
5. Викласти персикові часточки декількома колами від краю до центру, злегка занурюючи всередину тесту, після чого присипати пиріг мигдальними лепестками.
6. Далі в каруселі – https://www.instagram.com/p/CicboKgNhOv/
