Сьогодні від щирого серця ділюся з вами рецептом вишуканого шоколадного кексу. Його смак просто підкорив мене! Він настільки ніжний, воздушнейший і смачний, що встояти перед ним неможливо. Сирний вершковий сир привносить свою родзинку і робить кекс незвичайним, він виходить ніби з кремом усередині. А абрикоси тут просто ідеально доповнюють шоколадне тісто. Готуємо Шоколадний кекс з сирною начинкою і абрикосами рецепт простий.
Інгредієнти
✔️Тісто:
3 яйця
150 г цукру
60 мл соняшникової олії
100 мл молока
300 г борошна
12 г розпушувача
30 г какао
50 г шоколаду
✔️Сирна начинка:
500 г сиру
1 ст. л сметани
1 жовток
80 г цукру
20 г ванільного цукру
40 г крохмалю кукурудзяного
✔️Додатково:
380 г консервованих абрикосів
✔️Для глазурі:
60 грам шоколаду
50-60 мл молока
Шоколадний кекс з сирною начинкою і абрикосами покроковий рецепт
1. Тісто: Білки збити з цукром до густої піни, додати жовтки і продовжувати збивати на низьких оборотах міксера. Потім додати молоко, соняшникова олія, борошно, розпушувач, шоколад(розтопіть на водяній бані ) і какао, вимішати до однорідності. Сирна начинка: До сиру додати сметану, жовток, звичайний і ванільний цукор, крохмаль і пробити блендером.
2. Формування кексу: Круглу форму для кексу діаметром 22 см і висотою 10 см змастити маслом і присипати манною крупою, якщо форма силіконова як у мене, то це робити не обязательно.
3. Половину тіста вилити у форму і розрівняти рівномірно. Викласти сирну начинку, абрикоси і залишився шоколадне тісто. Випікати 60 хв при 160 °С. Кекс охолодити і вийняти з формы.
4. Прикрасити за власним бажанням. Я залила глазурью.
Відео рецепт 👇
