Сирна Паска «Рафаелло» заварна

1. Змішуємо всі інгредієнти, крім мигдалю і половини кокосової стружки. Пробиваємо блендером до однорідності. Ставимо на вогонь, варимо до перших бульбашок. В кінці додаємо горіхи і кокосову стружку. Остуджуємо. Маса повинна дуже добре охолонути інакше при складанні не буде стабильная.

2. Соус.
Важливо!!! Робимо Соус заздалегідь, щоб з ним було зручніше працювати. Якщо додати більше шоколаду, вийде густий ганаш. Змішуємо всі інгредієнти, підігріваємо. Добре вимішуємо або пробиваємо блендером. Соус повинен вийти не густим і не жидким.

3. Збірка.
В пасочницу викладаємо сирну частина, розрівнюємо по боках роблячи поглиблення. В середину виливаємо соус. Зверху сирну масу. Загортаємо пасочницу і прибираємо в холодильник на дві доби. Не забуваємо ставити груз.

4. Прикрашаємо залишилися горіхами і соусом.