Катаеф арабські млинці з начинкою з грибами і сиром

Сьогодні хочу з вами поділитися рецептом катаеф арабських млинців з начинкою з грибами і сиром рецепт простий.

Інгредієнти

вода (тепла) – 125 мл
молоко (тепле) – 250 мл
борошно пшеничне – 160 г
дріжджі – 1ч.лож
сода – 1 ч. л. без гірки
цукор – 1 ст. л. без гірки
сіль – 0,5 ч. л

Начинка:
Печериці-200-300 грам
Сир~100 грам
Лук -1 шт

Катаеф арабські млинці з начинкою з грибами і сиром покроковий рецепт

1. Печериці порізати кубиками і обсмажити з цибулею на сковороді. Сир натерти на тертці. Готуємо тісто: у теплій воді розчиніть дріжджі з цукром. Додаємо частину борошна і перемішуємо. Потім додаємо молоко, соду, сіль і решту борошна, ретельно перемішуємо вінчиком. Тісто має бути однорідним, без борошняних грудочок. Отримане тісто відкладіть в сторону. Дайте йому відпочити при кімнатній температурі протягом 15-20 минут.

2. Через 20 хвилин тісто трохи збільшиться в об’ємі. Можна смажити млинці. На вогні добре розігрійте сковороду з товстим дном. Сковороду нічим не змащуйте. На гарячу сковороду викладіть трохи тіста у вигляді круглого млинчика. Смажте млинець з одного боку до повної готовності. За допомогою лопатки акуратно зніміть млинець зі сковороди і викладіть на дошку. Готові млинці не укладайте один на одного, щоб вони не склеились.

3. На центр млинця викладіть ложку грибної начинки, а зверху – невелику жменю тертого сиру. Краї млинця з’єднайте разом таким чином, щоб вийшов трикутник. Нічим змащувати краї не потрібно, вони прекрасно поєднуються самі по собі. Готові млинчики складіть на противень.