Як смачно зробити Кокосові млинці з манго і сиропом з лайма від Гордона Рамзі простий покроковий рецепт в домашніх умовах швидко.
Інгредієнти
100 г несолодкого висушеного кокосу
100 г звичайної борошна
1 ½ ч. л. розпушувача
1 яйце, збите
250 мл кокосового молока (струсніть банку перед вимірюванням, щоб рівномірно розподілити тверді частинки)
1 столова ложка рідкого меду
Масло для смаження
1 стигле манго
Для лаймового сиропу
150 г цукрової пудри
Сік 4 лаймів, дрібно натерта цедра 1
Виходить 12 млинців
Кокосові млинці з манго і сиропом з лайма від Гордона Рамзі покроковий рецепт
1. Щоб приготувати тісто для млинців, покладіть кокосову стружку в блендер і збивайте протягом 1 хвилини або поки вона не стане дрібно нарізаною. Додайте борошно і розпушувач і збивайте протягом декількох секунд, щоб перемішати. Перелийте в миску для смешивания.
2. Зробіть поглиблення в муці і додайте яйце. Всипте борошно, потім додайте кокосове молоко і мед, перемішуючи до утворення однорідного тіста. Накрийте і залиште на 15 хвилин. Тим часом приготуйте лаймовий сироп. Покладіть цукор, 150 мл води, сік лайма і цедру в невелику каструлю або сковороду. Доведіть до слабкого кипіння і помішуйте, поки цукор не растворится.
3. Продовжуйте тушкувати протягом 10 хвилин, поки рідина трохи не зменшиться і не придбає сиропообразную консистенцію. Спробуйте і при необхідності додайте ще трохи цедри лайма. Залиште остигати, поки вони не стануть просто теплими. Щоб приготувати млинці, розігрійте трохи масла у великій сковороді з антипригарним покриттям, помішуючи, щоб воно покрило дно.
4. Викладіть на сковороду столові ложки тіста з гіркою (ймовірно, вам доведеться робити це порціями) і готуйте на середньо-слабкому вогні 2-3 хвилини до золотистого кольору. Переверніть з допомогою шпателя і повторіть з іншого боку до золотистого кольору і готовности.
5. Дістаньте і відставте в тепле місце, поки будете готувати тісто. Манго Очистите і наріжте м’якоть тонкими скибочками. Подавайте млинці з скибочками манго і збризніть зверху сиропом з лайма.
