Як зробити Листкові Трубочки з білковим кремом з дитинства рецепт.
Інгредієнти
✅листкове тісто бездріжджове
✅яєчний білок 4шт
✅сахар280гр
✅вода 100мл
✅лимонний сік 1 ч. л.
Листкові Трубочки з білковим кремом з дитинства покроковий рецепт
1. Листкове тісто розгортаємо в пласт, ріжемо на смужки намотуємо на форму. Викладаємо на деко, змащуємо яєчним жовтком, відправляємо в духовку на 15 хвилин на 180°. Для крема.
2. З’єднуємо цукор з водою і варимо сироп до 120° (якщо немає термометра то перевіряємо так, капаємо сироп в склянку з холодною водою, якщо утворився кулька сироп готовий). Поки вариться сироп білки збиваємо в пену.
3. ▶️ по готовності сиропу тонкою цівкою вливаємо його в масу продовжуючи активно збивати. ▶️ додаємо сік лимона і збиваємо до щільності і блиску. ▶️ крем готовий. ▶️ начиняємо трубочки наслаждаемся.
Відео рецепт 👇
