Зухвалі млинці з качкою по-пекінськи🥞 щось явно пішло не так під час спалення Масляної, мабуть погано та неякісно спалювали, але факт відсутності теплої погоди в квітні — досить неприємний факт😬 Млинці з качкою по-пекінськи просто рецепт. Як варіант справа в низькому рівні млинців в крові в масляний тиждень. Що ж, «вдаримо автопробігом по бездоріжжю і нехлюйству» і наблизимо настання теплих днів😋?
Інгредієнти
Ще крім качки нам знадобляться:
— соус Хойсин, саме він ставить фінальну крапку смаку, 152 рубля
— устричний соус — від 70 до 160 рублів
— і суміш 5 китайських спецій, її можна зробити самому.
А тепер до рецептом, для 10-15 млинчиків
— 125 г борошна
— 30 г цукру
— 2 яйця
— 200 мл води
— 200 мл молока
— 2 г солі
— рослинне масло
Для начинки
— 4 качиних грудок
— 2 пера зеленого цибулі
— 2 середніх огірка
— 20 г суміші 5 китайських спецій
— щіпка солі
— оливкова олія
Соус
— 100 г соусу Хойсин
— 40 г устричного соусу
— 15 г цукру
Суміш 5 китайських спецій
Подрібніть в кавомолці 1 паличку кориці 2 зірочки бадьяна, 2 ч. л. меленого гострого перцю, 1 ч. л. насіння фенхелю і 1 ч. л. гвоздики.
Млинці з качкою по-пекінськи покроковий рецепт
1. Змішайте всі інгредієнти до однорідності. Дайте суміші постояти 10 хвилин. Поставте млинцеву сковороду на середній вогонь, капніть краплю олії. Вилийте трохи тесту, кількість залежить від розміру сковорідки, і смажте млинці по 2 хвилини з одного боку і 1 хвилину другой.
2. Для соусу
Змішайте в невеликому сотейнику пасту, соус, цукор і 100 мл води, поставте на слабкий вогонь і тримайте до загустіння 15 мин.
Змішайте в невеликому сотейнику пасту, соус, цукор і 100 мл води, поставте на слабкий вогонь і тримайте до загустіння 15 мин.
3. Начинка
Натріть праски спеціями і сіллю, загорніть в плівку і залиште на ніч в холодильнику. Дістаньте за годину до приготування, змастіть маслом, перекладіть у форму для запікання і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15 хв. Дістаньте, дайте трохи охолонути і наріжте тонкими полосками.
Натріть праски спеціями і сіллю, загорніть в плівку і залиште на ніч в холодильнику. Дістаньте за годину до приготування, змастіть маслом, перекладіть у форму для запікання і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15 хв. Дістаньте, дайте трохи охолонути і наріжте тонкими полосками.
4. Збірка блінцов.
Дрібно нарубаєте цибулю, змішайте з м’ясом і соусом, викладіть на блін, зверху викладіть нарізану соломкою огірок, загорніть блинчик.
Дрібно нарубаєте цибулю, змішайте з м’ясом і соусом, викладіть на блін, зверху викладіть нарізану соломкою огірок, загорніть блинчик.
