Як смачно зробити найсмачніший торт Медовик з малиновою начинкою простий покроковий рецепт в домашніх умовах швидко.
Інгредієнти
ДЛЯ ТЕСТУ:
150 г цукру
80 г вершкового масла
2 Яйця (С0)
100 г меду
450 г борошна
5 г соди (1ч.л з невеликою гіркою)
НАЧИНКА
250 г малини
150 г цукру
20 г крохмалю
КРЕМ
350 г вершкового сиру
250 г вершків 33%
250 г сметани 25%
100 г цукрової пудри
найсмачніший торт Медовик з малиновою начинкою покроковий рецепт
1. ДЛЯ ТІСТА:
Цукор, масло і мед відправляємо на невеликий вогонь, візьміть сотейник з товстим дном, постійно помішуйте. Коли маса стане однорідною, проваріть ще пару хвилин, до карамельного відтінку. Додайте соду і перемішайте віночком. Зніміть з вогню і дайте охолонути, орієнтовно 5 минут.
Цукор, масло і мед відправляємо на невеликий вогонь, візьміть сотейник з товстим дном, постійно помішуйте. Коли маса стане однорідною, проваріть ще пару хвилин, до карамельного відтінку. Додайте соду і перемішайте віночком. Зніміть з вогню і дайте охолонути, орієнтовно 5 минут.
2. Далі вводимо яйця, постійно помішуючи віночком до однорідності.
В самому кінці В кілька прийомів вводимо борошно. Потім тісто викладаємо на стіл, додаємо борошно і вимішуємо руками, поки воно не стане еластичним. З тіста робимо ковбаску і ділимо її на 6 частин з яких скачуємо шарики.
В самому кінці В кілька прийомів вводимо борошно. Потім тісто викладаємо на стіл, додаємо борошно і вимішуємо руками, поки воно не стане еластичним. З тіста робимо ковбаску і ділимо її на 6 частин з яких скачуємо шарики.
3. Загортаємо в пакет або харчову плівку і кладемо в холодильник на 1 годину. Далі одразу на пергаменті розкачуємо кожну кульку в тонкий пласт. За допомогою форми (дм – 20см) відрізаємо. Наколюємо виделкою і ставимо випікатися при 180° 5 минут.
4. НАЧИНКА.
До малині додаємо цукор, ставимо на невеликий вогонь і проварюємо після закипання 5 хвилин. Додаємо крохмаль, розведений у 30 мл холодної води,
помішуємо, доводимо до загущення, пару хвилин. Накриваємо кришкою і даємо остыть.
До малині додаємо цукор, ставимо на невеликий вогонь і проварюємо після закипання 5 хвилин. Додаємо крохмаль, розведений у 30 мл холодної води,
помішуємо, доводимо до загущення, пару хвилин. Накриваємо кришкою і даємо остыть.
5. КРЕМ.
Холодні інгредієнти збиваємо до пишної кремоподібної консистенції (5 хвилин)
Холодні інгредієнти збиваємо до пишної кремоподібної консистенції (5 хвилин)
6. ЗБІРКА
Підкладку змащуємо кремом, кладемо корж. За допомогою кондитерського мішка наносимо тонкий шар крему. Робимо подвійні борти і викладаємо начинку, також за допомогою кондитерського мішка, можна зробити гурток крему, гурток начинки і т. д. Накриваємо коржем. Боки і верх промазуємо кремом. Тортик найкраще збирати в кільці. Відправляємо в холодильник на ніч. З обрізків робимо крихту, якій присипаємо торт і насолоджуємося шалено смачним медовиком з малиной.
Підкладку змащуємо кремом, кладемо корж. За допомогою кондитерського мішка наносимо тонкий шар крему. Робимо подвійні борти і викладаємо начинку, також за допомогою кондитерського мішка, можна зробити гурток крему, гурток начинки і т. д. Накриваємо коржем. Боки і верх промазуємо кремом. Тортик найкраще збирати в кільці. Відправляємо в холодильник на ніч. З обрізків робимо крихту, якій присипаємо торт і насолоджуємося шалено смачним медовиком з малиной.
Відео рецепт 👇
