Пісочне печиво з карамеллю і горіхами

1. Пісочне тісто з какао:
Масло збити з цукром, поступово додаючи яйця. Далі додати борошно, сіль і какао. Замісити пісочне тісто. Залишити на пів години в холодильнику. Вирізати будь-форми печиво і випікати 15 хвилин при 160 градусах.

2. Карамель:
Цукор розтоплюємо в сотейнику до бурштинового карамельного кольору . Додаємо сл.масло і перемішуємо. В іншій ємності вершки доводимо до кипіння,але не кип’ятимо. Вливаємо їх цівкою в цукрову основу ,перемішуємо лопаткою,маса почне шипіти,так і повинно бути. Вилити готову карамель в посуд і прибрати в холодильник до загустения.

3. Далі на печиво намазати тянучую карамель, накрити другим печивом ,щоб вийшов сендвіч . Горішки будь подрібнити і краю печива вмочити в них.