Повітряні пампушки на сковороді на молоці простий рецепт.
Інгредієнти
для тесту:
Тепле молоко – 250 мл
Цукор – 60 г
Сухі дріжджі – 11 гр
Щіпка солі
Ванільний цукор – 1 год л
Яйця – 2 шт.
Борошно – 600 гр
М’яке вершкове масло – 90 гр
Рослинне масло – 500 мл ( для смаження)
Повітряні пампушки на сковороді на молоці покроковий рецепт
1. В миску вливаємо тепле молоко, додаємо цукор і дріжджі, у мене дріжджі дрібні, швидкодіючі, якщо у вас великі, то треба дочекатися поки вони розпустяться. Тепер додаємо дрібку солі, ванільний цукор, яйця і борошно. Замішуємо м’яке тісто. В кінці додаємо м’яке вершкове масло і добре вимішуємо тісто ще раз.
2. Далі тісто накриваємо кухонним рушником і ставимо в тепле місце на 1 годину, як тільки тісто підніметься, його знову обминаємо, і залишаємо ще на 30 хвилин. Підійшло повторно тісто розкачуємо товщиною 1 див Вирізаємо кола формочкою, моя формочка діаметром 9 см.
3. Можна взяти трохи менше, якщо хочете щоб пампушки були поменше. Середину я вирізала за допомогою кондитерської насадки. Наші заготовки я переклала на шматочок пергаменту, щоб потім не пошкодити форму. Залишаємо ще на 30 хвилин на растойку і потім смажимо на середній температурі, у великій кількості масла.
4. Готові пончики перекладаємо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. За бажанням можна занурити пончики в розтоплений шоколад, ну а я вирішила просто посипати цукровою пудрою. Готуйте на здоров’я і приємного аппетита.
Відео рецепт 👇
