ПП тірамісу з сирним кремом

1. Змішуємо всі сухі інгредієнти і прибираємо в бік. Відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо білки до міцної піни. Прибираємо в сторону на 20-30 сек. За цей час відразу на високих обертах збиваємо жовтки (для пишноти). ⠀ Потім об’єднуємо білки і жовтки і просіваємо сухі інгредієнти порціями в цю масу, акуратно розмішуючи лопаткой.

2. Потім суміш викладаємо в кондитерський мішок і обрізаємо кінчик, щоб зробити печиво у формі «Савоярді». ⠀ Беремо деко застеляємо пергаментним папером і рівномірно видавлюємо масу з пакету (вийде 18-19 печива). Відправляємо випікатися в розігріту духовку 180 С (верх-низ). Дивимося по готовності: як тільки зарум’янилося, то значить готово. 🔥

3. Крем.
Змішуємо в одній ємності. Вимішуємо до однорідності лопаткою. Перекладаємо суміш у кондитерський мешок.

4. Коли печиво охолоне, ми все будемо викладати і наш відсаджувати крем.

5. Збираємо наше тістечко! Важливий момент – солодкість можете регулювати на свій розсуд. Я вказала так, як подобається мені. Якщо вам не солодко, то збільште фіт парад 7. І навпаки – зменшіть при необхідності. Беремо печиво, акуратно занурюємо на пару секунд у каву, щоб воно не розпалося, і викладаємо перший шар (половина печива). Просочувати можете так само довше або менше за вашим вкусу.

6. Беремо мішок з сиром і сиром, обрізаємо кінчик і починаємо розподіляти крем. По краях робимо фігурні шапочки, щоб тірамісу збоку виглядав ефектно і красиво. По центру наносимо крем в довільному порядку. Але розподіліть так, щоб залишилося і на другий верхній шар.
Просочуємо знову кожну печеньку і викладаємо зверху. Потім робимо гарний верх крему. Робимо так само фігурні шапочки, але вже по всьому верхньому шару. Додатково можете прикрасити ягодами.