Пиріг, який повинен приготувати кожен 🔥🔥🔥 НІЖНИЙ, ароматний, смачний, пальчики оближеш. Пиріг на сметані з начинкою з сиру і родзинок простий рецепт в духовці.
Інгредієнти
-масло сл. 170 р
-борошно 340 р
-сода 1 ч. л. без гірки
-сметана 15-20 % 170 р
-цукор 3 ст. л з гіркою
-ванілін
-щіпка солі
Начинка
-сир 300 г
-цукор 4 ст. л
-білок 1 шт
-крохмаль 1 ч. л. без гірки
-ізюм 80 р
Для змащування
-жовток 1+ 1/2 ч. л води
-мед
Пиріг на сметані з начинкою з сиру і родзинок покроковий рецепт
1. М’яке масло збиваємо, поступово додаючи цукор, потім ванілін, сметану, перемішуємо борошно з содою і дрібкою солі, і просіваємо. Тісто ділимо на дві частини, одну частину прибираємо в холодильник, другу розкачуємо трохи більше форми, щоб зробити бортики. Розмір моєї форми 32*22 см.
2. Тісто разом з формою прибираємо в холодильник, готуємо начинку. Збиваємо білок з 1 ст/л цукру із загальної кількості. Окремо змішуємо сир, цукор, що залишився, родзинки, додаємо збитий білок, крохмаль, і перемешиваем.
3. Сир краще взяти пастоподібний в брикетах, або перетерти через сито, щоб начинка вийшла однорідної консистенції. Дістаємо форму з холодильника, викладаємо начинку, розкачуємо другий шматок тіста, накриваємо, защипуємо краю ховаємо як показано на видео.
4. Змащуємо жовтком, робимо візерунки виделкою, і в духовку при 180 градусах на 30-40 хв. Далі дістаємо, і поки гарячий пиріг, змащуємо медом. Даємо повністю охолонути, і тільки потім нарезаем.
Відео рецепт 👇
