Пиріг з куркою та картоплею з тіста на сметані в духовці простий рецепт. Осінь-саме час для смачних і ароматних пирогів, для сімейних посиденьок з смачним обліпиховою чаєм і медом. Сьогодні у мене для вас рецепт пирога з куркою та картоплею з дуже смачним і універсальним тестом без яєць 👍
Інгредієнти
Для тесту:
✅Борошно – 400 гр
✅Сіль – 1/2 ч. л
✅Розпушувач – 1/2 – 2 ч. л
✅Вершкове масло – 150 гр (можна маргарин)
✅Сметана – 300 гр
Для начинки:
✅Філе курячого стегна
✅Картопля (відварити до напівготовності)
✅Цибулю
✅Сіль
✅Чорний перець
✅Вершкове масло
✅Яйце (для змащування пирога)
Пиріг з куркою та картоплею з тіста на сметані в духовці покроковий рецепт
1. До борошні відправляємо сіль, розпушувач і розм’якшене вершкове масло (не топити!!!, а дістаємо масло з холодильника з вечора!), перетираємо руками в крихту, додаємо сметану і замішуємо м’яке тісто. Зручніше подпылить стіл борошном і ретельно вимісити тесто.
2. Прибираємо в холодильник хвилин на 30-40 і готуємо начинку. Філе стегна ріжемо дрібними кубиками, картоплю так само (рекомендую відварити до напівготовності, щоб він напевно пропікся і не було крохмального присмаку у начинки, але можна і сирої додати, але його потрібно натерти на крупній тертці, промити і віджати або дуже дрібно нарізати☝🏻)
3. Так само додаємо дрібно нарізану цибулю, сіль і чорний перець, перемішуємо – начинка готова. Дістаємо тісто з холодильника і ділимо на 2 частини (одна частина трохи більше – це основа пирога, а друга трохи менше – це верхівка пирога) більшу частину Розкачуємо і переносимо на деко викладаємо начинку і зверху кладемо кілька шматочків вершкового масла.
4. Розкачуємо меншу частину, викладаємо зверху і защипуємо краю пирога. Робимо отвір посередині, змащуємо яйцем і ставимо в духовку хвилин на 35-45 (орієнтуйтеся на свою духовку), якщо пиріг зарум’яниться значить він готовий. Температура духовки 180 градусов.
5. Пиріг виходить дуже ситний і смачний як в гарячому так і в холодному вигляді! З цього тіста можна зробити пиріг з абсолютно будь солоною начинкою (капуста, гриби, риба, яйця, м’ясо, печінка).
Відео рецепт 👇
