Як зробити Шоколадні кейк попси у вигляді ескімо на паличці рецепт простий. Осінь прийшла, нові турботи принесла! Та ще й хмур з проливним дощем прихопила ☔💧☔💧☔! Як ваша голова? Моя періодично розколюється! І, звичайно, наші улюблені кейк-попси, сьогодні у вигляді кейк-ЕСКІМО.
Інгредієнти
(на 12 тістечок, для силиоконовых форм з розміром чарунки 9×5×2 див.):
ГАНАШ:
120 г вершків 33%
180 г хорошого молочного 🍫 (можна темний+білий)
БІСКВІТ (на стандартний деко духовки 45×37 см):
300 г цукру
3 яйця З
щіпка солі
ваніль опціонально
150 г вершкового масла
180 г молока
300 г борошна
18 г розпушувача
12 паличок
ПОКРИТТЯ:
400 г білого шоколаду (якщо у шоколаду низька плинність, замінити 30-40 г какао-маслом)
30-40 г ростить. масла
жиророзчинний барвник опціонально
Шоколадні кейк попси у вигляді ескімо на паличці покроковий рецепт
1. ГАНАШ:
Вершки нагріти до закипання, але не кип’ятити, додати подрібнений шоколад, ретельно перемішати, накрити плівкою в контакт, прибрати в холодильник.
Вершки нагріти до закипання, але не кип’ятити, додати подрібнений шоколад, ретельно перемішати, накрити плівкою в контакт, прибрати в холодильник.
2. БІСКВІТ:
У мисці з’єднати цукор, яйця, ваніль і сіль, збити ручним віночком, додати м’яке масло і молоко перемішати. Борошно з розпушувачем просіяти, додати до вологим інгредієнтами і ретельно перемішати масу ручним віночком. Дно форми застелити папером, викласти тісто і відправити в заздалегідь розігріту до 180° духовку, режим верх-низ. Випікати 30-35 хвилин, до сухої шпажки.
У мисці з’єднати цукор, яйця, ваніль і сіль, збити ручним віночком, додати м’яке масло і молоко перемішати. Борошно з розпушувачем просіяти, додати до вологим інгредієнтами і ретельно перемішати масу ручним віночком. Дно форми застелити папером, викласти тісто і відправити в заздалегідь розігріту до 180° духовку, режим верх-низ. Випікати 30-35 хвилин, до сухої шпажки.
3. Готовий бісквіт охолодити на решітці, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 2-3 години. Потім розкришити. Крихту з’єднати з ганашем (весь відразу не додавайте, дивіться по консистенції) і вимісити до пластичної маси. Наповнити клітинку форми до середини, вставити паличку, заповнити комірку до упору, утрамбовуючи масу. Заповнити всі клітинки форм, відправити у мороз.
4. ПОКРИТТЯ:
Шоколад розтопити імпульсами в СВЧ, додати масло і барвник, пробити блендером. Робоча температура 32-35°. Покрити тістечка, занурюючи їх у підготовлену масу, залишки струсити, укласти на силіконовий килимок, прикрасити за бажанням! Я міні-мороженки з шоколаду отлила.
Шоколад розтопити імпульсами в СВЧ, додати масло і барвник, пробити блендером. Робоча температура 32-35°. Покрити тістечка, занурюючи їх у підготовлену масу, залишки струсити, укласти на силіконовий килимок, прикрасити за бажанням! Я міні-мороженки з шоколаду отлила.
