Як зробити смачний Шоколадно сирний пиріг з ягодами на кефірі простий рецепт.
Інгредієнти
Тісто:
Кефір – 200г
Яйця – 2 шт (115г)
Цукор – 150г
Соняшникову олію – 50г
Вершкове масло – 70г
Сода – 3г
Борошно – 330г
Какао – порошок- 40г
Розпушувач – 5г
Сіль – 1 щіпка
Начинка:
Заморожені ягоди – 250г
Кукурудзяний крохмаль – 15г
Цедра апельсина – 1ст.л
Цукор – 1ст.л
Сирний шар:
Сир 9% – 500г
Цукор – 150г
Яйце – 2 шт (115г)
Ванільний цукор – 8г
Кукурудзяний крохмаль – 10г
Шоколадно сирний пиріг з ягодами на кефірі покроковий рецепт
1. У мисці з’єднати кефір, яйця, цукор, соняшникова олія, розтоплене вершкове масло і соду, ретельно перемішати віночком. В отриману масу просіяти борошно, какао-порошок, розпушувач і сіль, перемішати віночком до однорідної маси. Викласти тісто у форму (розмір 20х20см) застелену пергаментним папером і разровнять.
2. Для начинки заморожені ягоди додати кукурудзяний крохмаль, цедру апельсина і цукор, ретельно перемішати. Викласти ягоди поверх тіста. Для сирного шару з’єднати сир, цукор, яйця і ванільний цукор, пробити всі заглибним блендером до однородности.
3. Додати до сирної маси кукурудзяний крохмаль і перемішати силіконової лопаткою. Викласти сирну масу поверх ягод.
4. Відправити в розігріту духовку до 175С, на середній рівень, випікати приблизно 50 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку).
5. У готового пирога центр буде злегка злегка тремтіти. Перед подачею пиріг повністю остудить.
Відео рецепт 👇
