Як зробити Сочні з сиром і цукром домашні рецепт простий в духовці (або сочники, кому як звичніше).
Інгредієнти
Борошно 600 гр
Масло вершкове 200 гр
Яйце 2 шт
Цукор 120 гр
Сметана 150 гр
Розпушувач -1 чл
Сіль – щіпка
Ванільний цукор-10г
Начинка:
Сир 700 гр
Цукор 100 гр+ ванільний цукор 20 гр
Крохмаль кукурудзяний або борошно 50 гр
Яєчний білок 2 шт ( жовтками змастимо сочні для рум’яної скоринки)
Сочні з сиром і цукром домашні покроковий рецепт
1. Сир нам знадобиться однорідний, якщо сир зернистий, пробиваємо блендером або протираємо через сито. У сир додати цукор, ванільний цукор, крохмаль, перемішати. Готуємо тісто: Масло кімнатної температури збити з цукром , сіллю, ванільним цукром до пишноти міксером 2-3 хвилини Додати яйця, сметану, взбить.
2. Всипати просіяне борошно з розпушувачем, замісити руками м’яке тісто. Дошку для розкочування або стіл припылить борошном, розкотити тісто , ширина розкочування 4-5 мм, формочкою вирізати заготовки, трохи прокатати качалкою, зробивши їх овальними. На одну частину покласти начинку, накрити другою частиною тіста так, щоб начинка була видна. Викласти на деко, змастити жовтками, змішаними з 2 ст. л молока.
3. Випікати на деку,застеленому папером для випічки при t 180 г близько 20-25 хвилин до зарум’янювання. У мене з цієї кількості інгредієнтів вийшло 32 шт ( 2 дека по 16 шт, діаметр формочки 8 см )
