Суп холодник з щавлю без буряка простий рецепт.
Інгредієнти
Щавель – 1 пучок
Картопля – 4 середніх шт.
Яйця – 4 шт.
Огірки свіжі – 2 шт.
Сметана – 3 ст. л.
Кріп
Зелена цибуля
Тан або вода – 1 літр
Курка варена – (за бажанням)
Сіль, перець
Суп холодник з щавлю без буряка покроковий рецепт
1. Щавель нарізати, припустити в підсоленій воді. Остудити і охолодити в холодильнику. ⠀ Картоплю відварити в мундирі, остудити, нарізати кубиком. ⠀ Яйця відварити, остудить.
2. Жовтки розтерти зі сметаною. Білки натерти на тертці. ⠀ З огірків зняти шкірку і теж натерти на тертці. ⠀ Варену курку нарізати невеликими шматочками. ⠀ Зелень нашаткувати. ⠀
3. З’єднати всі інгредієнти, заправити сметаною з жовтками, залити таном або водою. Досолити і поперчити за смаком. ⠀ Смачний холодник готовий, приємного аппетита!
