Тарт пиріг з суницею з кокосовим кремом

1. КОРЖ:
Змолоти насіння льону з эритритом в кавомолці, можна разом.
Об’єднати в чашці цю суміш з борошном. Додати м’яке або розтоплене масло (але не перегрівати, якщо топите). Змішати віночком до консистенції крихти. Додати холодну (або крижану) воду. Перемешать.

2. Вимісити тісто. Викласти його у форму. У мене силіконова ~16-17 див. Сформувати невисокі бортики, 1 див. Випікати при 180 градусах 20 хвилин. Повністю остудити, можна навіть поставити в холодильник. Тільки потім дістаємо з форми і заповнюємо начинкой.

3. КРЕМ:
Змішати все в сотейнику, пробити заглибним блендером, щоб не було грудочок. Після закипання варимо ще 1 хвилину до загустіння. Постійно активно помішуємо. Маса охолоджується кілька хвилин, пробиваємо ще раз заглибним блендером до однорідності. Викладаємо крем на корж. Прикрашаємо суницею по всій поверхні. Прибираємо в холодильник.