Веганські пиріг кіш з грибами, брокколі, цибулею і помідорами простий рецепт в духовці.
Інгредієнти
на форму d16-18см.
ОСНОВА:
80г мигдальної муки
15г кукурудзяного крохмалю (або крохмалю тапіока)
40г безглютенової борошна (зеленої гречки, рисової, суміші без глютену)
2-3г (1/2ч.л.) солі
20г мелених (!) насіння льону + 60г води (або 10г мелених насіння чіа + 70г води)
15г рослинного масла (у автора авокадо)
⠀
НАЧИНКА:
80г нутовой борошна
70г води
70г кокосового молока
25г томатної пасти
⠀
НАПОВНЮВАЧІ ДЛЯ НАЧИНКИ:
120г печериць
1 цибулина
40г брокколі
40г помідорів Черрі
Веганські пиріг кіш з грибами, брокколі, цибулею і помідорами покроковий рецепт
1. ДЛЯ ОСНОВИ: Змішайте мелені насіння льону з водою, перемішайте і відставте на 5 хвилин. В окремій мисці змішайте всі сухі інгредієнти для основи, потім додайте набряклі насіння льону з водою, рослинне масло і ретельно вимісіть тісто руками. ⠀ ⠀
2. Порізати печериці та цибулю дрібно і обсмажте на сковорідці 5 хвилин. ⠀ ⠀ У мисці змішайте всі інгредієнти для начинки, потім додайте до отриманої суміші обсмажені гриби з цибулею. ⠀ ⠀ Розподілити тісто за формою (зі знімним дном), зробивши бортики.
3. Спочатку руками, потім розрівняти ложкою або дном склянки. ⠀ ⠀ Залити начинку у форму з тестом і зверху викласти нарізані брокколі і помідори черрі. ⠀ ⠀ Випікати 40 хвилин при 180 гр.
Відео рецепт 👇
