Домашні Профітролі з вершками і вершковим сиром

1. відправляємо В каструлю молоко, воду, масло, сіль, цукор і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, разом всипаємо борошно і швидко заважаємо розчиняючи грудочки ,збираємо тісто в грудку. Як тісто стало однорідним і зібралося в єдиний клубок переливаємо в тару де будемо збивати і остужаемся до теплого состояния.

2. вводимо Яйця строго по одному і замішуємо тісто, вам може знадобитися яєць більше або менше, дивіться по масі, це залежить від розміру яєць. Відсаджуємо еклери на деко ,мокрим пальцем надаємо форму і випікаємо при 160* до готовності, у мене пішло близько 17 мин.

3. Крем:
Все разом збити до щільного крема.