Темперирование шоколаду зовсім не складна історія, якщо використовувати какао порошок. Як приготувати смачний Домашні шоколадки гарні з квітами своїми руками рецепт простий.
Інгредієнти
-пластикова форма для шоколаду
-силіконові форми
-сублімовані ягоди
-повітряний рис/золота посипання
-кондитерські мішки
-какао масло микрио і білий шоколад
-пірометр
-жиророзчинні барвники (моя марка cake color)
Домашні шоколадки гарні з квітами своїми руками покроковий рецепт
1. Отже, для дрібних деталей досить розтопити по 30 грам шоколаду і додати какао (на міні порції додаю на око на кінчику чайної ложки) Для основної заливки беру 200 грам білого шоколаду і 4 грама какао.
2. (так, беру трохи більше рекомендації на упаковці, так спокійніше )) Охолоджуємо шоколад після кожної маніпуляції в холодильнику, виходить з форм легко.
3. Обов’язково відстукували форми, щоб виходив воздух.
4. Зберігаємо шоколад в темному сухому місці в герметичній упаковке.
Відео рецепт 👇
