Як зробити Домашній десерт Крем Брюле з жовтків простий рецепт.
Інгредієнти
400 г вершків 33%
80 г жовтків
70 г цукру
Ваніль за смаком
Цукрова пудра для прикраси
Домашній десерт Крем Брюле з жовтків покроковий рецепт
1. Цукор додаємо в жовтки і перемішуємо. Вершки нагріваємо і вливаємо на жовтки з цукром, постійно заважаючи. Додаємо ваниль.
2. Розливаємо по формах і відправляємо в духовку, розігріту до 100 градусів на 40-60 хвилин. По готовності повністю остуджуємо і прибираємо в холодильник на 3 години минимум.
3. Посипаємо пудрою і проходимся пальником для створення скоринки. Якщо немає газової пальники, формочки з крем-брюле поставити на решітку в духовку під максимально нагріте гриль на 5-7 хвилин. Дістаємо формочки, як тільки поверхня карамелизуется.
Відео рецепт 👇
