Як зробити смачний домашній торт Панчо з консервованими ананасами рецепт простий.
Інгредієнти
Бісквіт ⠀
■ 200 г борошна⠀
■ 40 г какао⠀
■ 10 г розпушувача⠀
■ 6 яєць⠀
■ щіпка солі⠀
■ 200 г цукру⠀
■ 120 мл молока⠀
■ 80 г раст.масла⠀
⠀
Крем
■ 350 г сметани 20%⠀
■ 150 г сах. пудри⠀
■ 470 г вершків 33-35% (охолоджених в холодильнику не менше 8 год) ⠀
⠀
Начинка ⠀
■ 1 банку консервованих ананасів⠀
■ 50 г волоських горіхів⠀
⠀
Ганаш ⠀
■ 15-20 г вершків 33-35% ⠀
■ 15 г темного шоколаду⠀
⠀
■ + горіхи ⠀
Домашній торт Панчо з консервованими ананасами покроковий рецепт
1. Борошно, какао і розпушувач змішати віночком. ⠀ ⠀ Яйця збити з сіллю і цукром до пишної світлої маси. В 2 прийоми просіяти і додати до яєць сухі інгредієнти (перемішувати лопаткою). Додати молоко кімнатної темп., перемішати. Влити раст. масло, перемішати. Вилити тісто на деко, застелене хорошою пергамент. папером. Випікати в розігрітій до 175′ градусів духовці~ 18 хвилин. ⠀ ⠀ Ананаси нарізаємо на невеликі кусочки.
2. Можна залишити трохи сиропу від ананасів і потім просочити їм бісквіт, виходить смачніше. ⠀ ⠀ Для крему збити холодні вершки, сметану і сах. пудру до щільного крему. Якщо в приміщенні спекотно, рекомендую перед збиванням прибрати віночок на 5 хв у морозилку. ⠀ ⠀ Відкласти частину крему в отд.ємність – для прикраси (~ 6-7 ст л) і прибрати в холодильник. ⠀ ⠀
3. Бісквіт остудити і нарізати. ⠀ ⠀ Глибоку миску застеляємо харч.плівкою. Рекомендую брати ємність побільше.⠀ ⠀ Кожен кубик бісквіта мачає в кремі і викладаємо в ємність. Зверху шар ананасів, трохи сиропу і горіхи. ⠀ ⠀ Зібраний торт затягуємо харч.плівкою і прибираємо в холодильник на 4 ч.⠀ ⠀
4. Обмазуємо торт кремом. Щоб трохи вирівняти крем, можна використовувати шматочок ацетатної плівки/шматочок фольги, складений кілька разів. Можна вирівняти торт ложкою: додаємо крем на верхівку торта і акуратно розподіляємо його по боках. ⠀ ⠀
5. Вершки доводимо до кипіння, але не кип’ятимо, виливаємо на шоколад, перемішуємо. Перекладаємо в кондитер. мішок/щільний пакет, відрізаємо носик і прикрашаємо торт. Посипаємо торт горіхами.⠀
Відео рецепт 👇
