Як зробити Гравлакс з червоної риби сьомги рецепт простий. Краще закуски і не придумаєш. Просто, смачно і святково. А ви , до речі, вже склали новорічне меню?
Інгредієнти
1 кг філе червоної риби (в ідеалі сьомга) помити, видалити кістки, промокнути паперовими рушниками
2 ст. л коньяку
2 с. т. л морської солі
1 ст. л цукру
20 г кропу (вимити і нарізати
5 г суміші перців (білий, зелений, чорний, рожевий)
Гравлакс з червоної риби сьомги покроковий рецепт
1. Змішати сіль, цукор і мелений перець. Обидві частини філе риби збризнути коньяком. Присипати частиною суміші харчову плівку, викласти на неї рибу, зверху присипати спеціями, кропом і викласти другу частину рыбы.
2. Зверху залишки суміші перцю і солі. Загорнути в плівку і залишити в теплі на 2 часа.
3. Потім прибрати в холод, поклавши зверху дошку як гніту.
Солити 2 доби. Потім очистити від залишків спецій і кропу, промокнути паперовими рушниками, нарізати на кусочки.
Солити 2 доби. Потім очистити від залишків спецій і кропу, промокнути паперовими рушниками, нарізати на кусочки.
